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Pesce Spada

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Nome: Pesce Spada

Nome Scientifico: Xiphias Gladius

Origine: Pescato Mar Mediterraneo zona FAO 37.2

Metodo di cattura: Palangari

Prezzo al Kg. euro 35,00

Il pesce spada ha un corpo agile e muscoloso, ha carni bianco-rosate, dal sapore caratteristico, in grado di catturare quasi tutti i sensi coinvolti nel loro assaggio, odore, colore, tatto (inteso come compattezza, masticabilità e succosità delle carni), unitamente all’aroma sono unici nel loro genere e formano uno specifico profilo sensoriale che rende questo pesce ampiamente apprezzato anche dai palati più esigenti.

Dal punto di vista nutrizionale il pesce spada è un alimento ottimo, ricco di proteine con pochi grassi, perlopiù polinsaturi. È anche un’ottima fonte di vitamina B12, B6, fosforo e selenio.

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I pescespada pescati nel mar Mediterraneo zona FAO 37.2, viene conferito alla coop. Aciblu dai pescherecci associati, per essere immediatamente puliti e tagliati a fette, riposte poi in comoda vaschetta trasparente per alimenti, che a sua volta viene riposta in contenitore isotermico di polistirolo ove viene inserito il ghiaccio per il mantenimento della temperatura idonea a garantirne la perfetta conservazione e freschezza. Il pacco viene successivamente recapitato al domicilio dell'acquirente entro 48 ore.

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