Tonno Bianco (Alalunga)

L’alalunga o tonno bianco appartiene alla famiglia dei grandi pelagici, vive lontana dalle coste nelle acque limpide e cristalline del mar Ionio, viene catturata con l’attrezzo palangaro di superficie da pescherecci siciliani autorizzati, ha le carni bianche e dal sapore delicato, ideale per arrosto o in padella con pomodorini.

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Nome Scientifico

Thunnus Alalunga

Provenienza

Mar Mediterraneo

Zona FAO

37.2.2

Il pesce fresco viene abbattuto ad una temperatura di -36° per 240 minuti, per poi essere successivamente spedito e trasportato a temperatura controllata per garantire la freschezza del prodotto.

Peso

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